Salon Europain

Trophées de l'innovation 2014.

Europain a remis, dans le cadre de son salon tenu du 8 au 12 mars 2014, Paris-Nord Villepinte, des récompenses dénommées "Trophées" avec la collaboration du LEMPA (Laboratoire d’Essais des Matériels et Produits Alimentaires).Un trophée a été décerné à la société VMI, membre de l'UNM 28 "Machines de boulangerie", pour un pétrin continu sous vide qui permet d'éviter toute émission de poussière de farine pendant le pétrissage. Celui-ci est utilisé majoritairement dans la fabrication des produits softs (pain de mie, pains briochés, buns, …). Les critères pris en compte par le jury concernent une rupture avec innovation, l'amélioration sensible de l'existant, l'ergonomie, la santé, la forme, les aspects nutrition, la qualité de la maintenance et l'hygiène, aspects abordés par les normes.

+ d’info sur  : www.europain.com